En ocho de cada diez hogares se consume de forma cotidiana y ocupa el segundo lugar de opción después del mate. También ocupa un lugar de relevancia en el actual escenario del consumo internacional, ya que uno de los productos más comercializados a nivel global. Cifras y números de una industria en crecimiento.
Montevideo, 26 de junio de 2024. El café es una bebida presente en diferentes momentos del día. Paladares cada vez más exigentes y alternativas para distintos gustos empiezan a marcar tendencias que generan sabores únicos y sofisticados. De hecho, en Uruguay existe una alta penetración de consumo de esta bebida: ocho de cada diez hogares consumen café y en esa misma proporción prefieren café soluble.
En la categoría soluble, molido y cápsulas, Nestlé lidera el mercado con más de 60 puntos de participación. “Anualmente se consumen casi 150 tazas de café per cápita en el país, mientras que en países de la región como Argentina son 208, Paraguay 108 y Brasil más de 800, lo que demuestra que es un mercado con potencial de crecimiento”, dijo en el reciente lanzamiento de la Temporada de Café, Lucía Stirling, gerenta de Marketing de Nestlé Uruguay.
La empresa produce y exporta diferentes marcas y variedades de café en Uruguay. En cuanto a datos sobre las ventas, en volumen en el mercado local, por variedad se dividen en un 54% de café soluble, 40% de café molido, y 6% de cápsulas. Sobre las exportaciones en el año 2023 fueron de 770 toneladas a Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Panamá y Paraguay.
Sobre las marcas uruguayas, se prevé un crecimiento de doble dígito en 2024, para marcas como El Chaná o Bracafé: “El consumidor uruguayo sigue prefiriendo las marcas locales, no solo por tradición, sino porque en ellas encuentra un producto de excelente calidad, a buen precio y que, además, da empleo a otros uruguayos, lo que revaloriza y alienta la continuidad de la producción industrial nacional”, destacó Santiago Casas, gerente general de Nestlé Uruguay.
Café y Fútbol
Recientemente se dio a conocer un acuerdo de colaboración que se firmó entre El Chaná y la AUF, de cara a las eliminatorias y el próximo Mundial de Futbol, que entró en vigencia en el marco de la Copa América.
“Así como apostamos al desarrollo de la fábrica, del negocio y de la categoría de café, estamos apostando a un acuerdo inédito con la AUF, que también tiene más de un siglo de historia”, dijo Casas.
Por su parte, Ignacio Alonso, presidente de la AUF, enfatizó sobre los puntos en común entre el fútbol y la tradición del café: “Son dos cosas que nos unen, nos hacen compartir momentos, el sentarnos alrededor de una mesa, charlar, debatir y con El Chaná, en particular, se da una historia compartida, ya que la AUF cumple sus 125 años el próximo año”, y agregó: “Como institución que tiene una vocación de apertura al mundo, de sentirnos competitivos y de atraer inversiones para el país nos congratula estar en alianza con una marca como El Chaná y una empresa internacional como Nestlé. Esperamos que este vínculo nos depare muchos éxitos conjuntos”.
Mercado laboral y sustentabilidad
Más de 125 millones de personas dependen del café como forma de vida y 12.5 millones de familias se dedican al cultivo del café por lo que la sustentabilidad a largo plazo es vital, no solo desde una perspectiva agrícola, sino también porque es el sustento de millones de futuras generaciones.
Según Stirling, Nestlé pone especial foco en la cadena de valor, especialmente en los productores, con una estrategia completa con café de agricultura regenerativa para reducir las emisiones de CO2, mejorar los ingresos de los agricultores y las condiciones sociales en las que viven y trabajan. En el Nescafé Plan 2030 se incluyen acciones para reducir las emisiones de CO2 de las operaciones, así como la reducción del desperdicio de packaging.