La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad, y de las más consumidas en todo el mundo. Desde el año 2007, cada primer viernes del mes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una tradición que se originó en un pequeño bar de Santa Cruz, California (Estados Unidos).
La celebración generó mucho interés y se expandió rápidamente, al punto que actualmente se celebra por todo el mundo, incluyendo 207 ciudades en 50 países.
Los primeros indicios de la elaboración de cerveza datan de la civilización sumeria en la Baja Mesopotamia, en el año 4.000 antes de Cristo. Esta bebida fue pasando por todas las civilizaciones, desde los griegos, romanos, y germánicos, perfeccionándola hasta llegar a las versiones actuales.
A pesar de que su consumo está extendido, su ingesta provoca distintas reacciones en cada persona, y los genes están muy relacionados con este fenómeno, ya que muchas características del cuerpo y la mente tienen que ver con el ADN.
En ese sentido, en la actualidad existen test genéticos que permiten obtener más información sobre el funcionamiento del cuerpo y cómo los genes pueden ayudar a tener una mejor calidad de vida.
Genera, primer laboratorio de Latinoamérica especializado en genómica personal, ofrece un test a través del cual se puede descubrir, entre otros resultados, la predisposición al alcoholismo, a través del análisis del gen FAAH. Esta información se encuentra disponible dentro del Test de Bienestar, en el panel You, donde también se analizan otras variables para conocernos mejor a través del ADN.
Existen investigaciones que indican que el gen FAAH, presente en el cromosoma 1, es responsable de una proteína que regula las funciones de un importante neurotransmisor implicado en la sensación de recompensa y en la adicción. El marcador rs324420 disminuye la actividad del gen, lo que hace que las personas que tienen el alelo A en este marcador estén predispuestas al alcoholismo.
La sustancia presente en las bebidas alcohólicas es el etanol, un compuesto químico que interfiere en la acción de las neuronas, provocando que las células cerebrales inhiban o estimulen la actividad de este órgano.
Entre las reacciones más comunes después de ingerir bebidas alcohólicas se encuentran los cambios en el estado de ánimo, la capacidad de atención, sueño, dolor de cabeza, náuseas y daños en las habilidades motoras.
Además, la ingesta de alcohol pude provocar en algunas personas el enrojecimiento de la piel. La genética es uno de los principales factores responsables de enrojecer el rostro y otras partes del cuerpo cuando se bebe alcohol.
Se estima que hay unos 540 millones de personas en todo el mundo con esta afección. Generalmente tienen una deficiencia de una enzima específica, la aldehído deshidrogenasa (o ALDH2). Una de las funciones de esta enzima es eliminar los componentes tóxicos del cuerpo después de beber alcohol.
Debido al mal funcionamiento, las sustancias tóxicas que deben ser expulsadas se acumulan en el organismo, provocando que los vasos sanguíneos se dilaten y que la piel, especialmente la cara y el cuello, se ponga roja.
Además del característico rubor, una deficiencia en la enzima ALDH2 puede hacer que la persona sea más susceptible a otros efectos de las bebidas alcohólicas, provocando frecuentes dolores de cabeza y previniendo el aumento de la resistencia al alcohol, incluso después de hábitos de consumo prolongados.
Aunque la mejor forma de contrarrestar estos síntomas es no bebiendo alcohol, en caso contrario, hay algunas recomendaciones que se pueden seguir, como tomar de forma moderada, optar por bebidas con menor cantidad de alcohol, comer bien antes de beber y acompañar la copa con algún alimento, además de beber mucha agua y otras bebidas analcohólicas.
Para acceder a toda la información sobre las diferentes pruebas que ofrece Genera y los paquetes disponibles, se puede ingresar a la web https://genera.com.uy
Sobre Genera
Genera es el primer laboratorio de Latinoamérica especializado en genómica personal que ofrece una plataforma de pruebas de ancestralidad y de salud personalizada. Desde 2010, hemos invertido en investigación y desarrollo para hacer que las pruebas genéticas sean más accesibles para las personas y promover el bienestar a través del autoconocimiento. Conocé más en https://genera.com.uy/