Cinco nutrientes que no deben faltar en la alimentaci贸n

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 Cinco nutrientes que no deben faltar en la alimentaci贸n

 

Susan Bowerman, Directora Senior, Educaci贸n y Capacitaci贸n Mundial sobre la Nutrici贸n, Herbalife Nutrition

驴No est谩s comiendo suficientes frutas, vegetales ni productos l谩cteos? No est谩s solo, y puede que no est茅s consumiendo ciertos nutrientes importantes.

Desafortunadamente, muchas personas comen demasiado, pero obtienen muy poca nutrici贸n. Muchos de nosotros consumimos demasiadas calor铆as de alimentos repletos de grasas y az煤cares, pero estos pueden carecer de vitaminas y minerales importantes. 

Al mismo tiempo, no estamos consumiendo suficientes frutas y vegetales, que son las fuentes m谩s ricas de vitaminas y minerales, y debido a que muchos de nosotros no consumimos suficientes productos l谩cteos, es muy dif铆cil reunir la cantidad necesaria de calcio y vitamina D.

Entonces, no deber铆a sorprenderte que esas vitaminas y minerales que con frecuencia faltan en las dietas, son las mismas que abundan en las frutas, los vegetales y en los productos l谩cteos. 驴Est谩s comiendo lo suficiente para satisfacer las necesidades de estos cinco nutrientes?

脕cido f贸lico

Por qu茅 es necesario. El 谩cido f贸lico o folato, que es la forma en la que existe en los alimentos, es una de las ocho vitaminas B que se necesitan para la producci贸n y mantenimiento de las c茅lulas, en particular durante los periodos de crecimiento celular r谩pido. Es por este motivo que es importante que las mujeres consuman las cantidades adecuadas tanto antes como despu茅s del embarazo. El 谩cido f贸lico tambi茅n se utiliza en la fabricaci贸n de material gen茅tico, as铆 como de gl贸bulos rojos, que ayudan a transportar el ox铆geno a trav茅s del cuerpo.

D贸nde se encuentra. Las palabras 谩cido f贸lico y folato provienen del lat铆n folium, que significa hoja, y con mucha raz贸n. Esta vitamina es abundante en las hortalizas. Tambi茅n, el folato se puede encontrar en los esp谩rragos, el br贸coli, el aguacate y las frutas c铆tricas, as铆 como en las nueces y frijoles.

Vitamina A

Por qu茅 es necesario. Una de las funciones clave de la Vitamina A es que fortalece la vista. Es un elemento cr铆tico en la transmisi贸n de las se帽ales el茅ctricas del ojo al cerebro. La Vitamina A tambi茅n acompa帽a la salud de la piel y las membranas mucosas, que act煤an como barreras contra las infecciones, y adem谩s contribuye a las funciones del sistema inmune y reproductivo.

D贸nde se encuentra. La Vitamina A se encuentra de forma activa, lista para que el cuerpo pueda utilizarla, en algunos alimentos de origen animal como el h铆gado, los huevos y la mantequilla, pero la mayor铆a de las personas obtienen gran parte de su Vitamina A en forma de betacaroteno, un compuesto que le da el color verde oscuro, amarillo y naranja a las frutas y verduras, que el cuerpo puede convertir f谩cilmente en una forma activa de Vitamina A. El betacaroteno se encuentra en muchos alimentos coloridos, incluyendo las zanahorias, las calabazas, los duraznos, la papaya, el boniato, las hortalizas y el br贸coli.

Calcio

Por qu茅 es necesario. El calcio es el mineral m谩s abundante en el cuerpo, y la gran mayor铆a se almacena en los huesos y dientes. La mayor铆a de las personas conocen cu谩n importante es el calcio para mantener estos tejidos saludables, pero juega un papel cr铆tico. El calcio juega un papel en la contracci贸n muscular, contribuye a regular los latidos del coraz贸n y ayuda a las c茅lulas en el sistema nervioso a comunicarse una con otra.

D贸nde se encuentra. A pesar que la mayor铆a de personas acuden a los productos l谩cteos primero, y son los que contienen m谩s calcio, tambi茅n puedes encontrarlo en las hortalizas, el tofu, los porotos y las almendras.

Vitamina D

Por qu茅 es necesario. La Vitamina D estimula la absorci贸n de calcio y f贸sforo del sistema digestivo, por lo que es de vital importancia para ayudar al cuerpo en la formaci贸n y mantenimiento de los dientes y huesos fuertes, donde estos minerales se conservan. La Vitamina D es tambi茅n necesaria para el funcionamiento muscular adecuado y para apoyar la actividad del sistema inmune.

D贸nde se encuentra. La Vitamina D se conoce como la 鈥渧itamina del sol鈥 porque el cuerpo puede producir esta vitamina en la piel cuando se expone a la luz solar. Sin embargo, es posible que muchas personas no se expongan lo suficiente al sol para producir la cantidad adecuada por diferentes factores, incluyendo el estilo de vida o porque usan bloqueador. Existen solamente unas cuantas fuentes naturales de Vitamina D, las principales son la grasa de pescado, las yemas de los huevos y el h铆gado. Es por esto que la leche puede ser una fuente muy importante. En muchos pa铆ses, la leche es fortificada con Vitamina D.

Potasio

Por qu茅 es necesario. El potasio ayuda al sistema nervioso central enviando sus impulsos por todo el cuerpo, ayuda a mantener la presi贸n sangu铆nea saludable, y tambi茅n a extraer energ铆a de los alimentos eficazmente. Adem谩s, todos los m煤sculos, incluyendo el coraz贸n, necesitan potasio para poder contraerse de manera correcta.

D贸nde se encuentra. Las frutas y los vegetales est谩n repletos de potasio. Las frutas con la mayor cantidad de potasio son el mel贸n, las bananas, la palta, los duraznos, las frutas c铆tricas y las frutillas. Los vegetales con la cantidad de potasio m谩s alta incluyen los tomates, la espinaca, las zanahorias y el br贸coli. La leche, junto con su calcio y Vitamina D, es tambi茅n una fuente buena de potasio.

Sobre Susan Bowerman

  Susan Bowerman es la Directora S茅nior de Educaci贸n y Capacitaci贸n en Nutrici贸n Mundial en Herbalife Nutrition. Es Licenciada en Biolog铆a con Honores de la Universidad de Colorado y Magister en Ciencia de los Alimentos y Nutrici贸n de la Universidad Estatal de Colorado. Es dietista registrada y cuenta con dos certificaciones profesionales de la Academia de Nutrici贸n y Diet茅tica como especialista certificada en Diet茅tica del Deporte, as铆 como en Obesidad y Control de Peso; tambi茅n es Miembro de la Academia. Fue directora asistente del Centro para la Nutrici贸n Humana de la UCLA y se desempe帽贸 como profesora adjunta de nutrici贸n en la Universidad de Pepperdine y profesora de nutrici贸n en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrici贸n en Cal Poly San Luis Obispo.

M谩s informaci贸n sobre Susan Bowerman en: https://yosoyherbalifenutrition.com/contributors/susan-bowerman/

 

Acerca de Herbalife Nutrition

Herbalife Nutrition es una compa帽铆a global de nutrici贸n que, desde 1980, tiene el prop贸sito de cambiar la vida de las personas, ofreci茅ndoles excelentes productos de nutrici贸n y oportunidades de negocio reales para emprendedores. La compa帽铆a ofrece productos de alta calidad avalados por la ciencia que se venden a trav茅s de Distribuidores Independientes en m谩s de 90 pa铆ses con asesoramiento personalizado y una comunidad que inspira a que los consumidores adopten un estilo de vida m谩s activo y saludable. A trav茅s de la campa帽a global de Herbalife Nutrition para erradicar el hambre, la compa帽铆a se compromete tambi茅n a colaborar ofreciendo nutrici贸n y educaci贸n a comunidades alrededor del mundo. Para mayor informaci贸n, visite www.yosoyherbalife.com

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