Esto es todo lo que tenés que saber de la versión 2019 de un clásico de Montevideo Featured

 

Desde que arrancamos a contar esta historia, hace casi dos años, la intención ha sido la misma: darle a Montevideo un espacio que se alineara con las tendencias del mundo, sin perder de vista la importancia de la tradición. Saber quiénes somos para potenciar dónde estamos y hacia dónde vamos, esa es nuestra base. Y con eso tienen que ver las renovaciones que Mercado Ferrando se planteó para este año.
Por un lado, quisimos mejorar la experiencia de nuestros clientes pensando en los intereses más clásicos de los uruguayos y la necesidad de dar una vuelta de tuerca.
De ahí que hayamos incorporado a Lateral. La parrillada (primer piso) se suma a una de las principales tendencias entre los comedores de carne del mundo: la oferta de carnes maduradas, que están en exposición, y le da un toque especial a la oferta parrillera, con una carta tradicional, pero con novedades. Lateral además cuenta con un salón y servicio propios, con el objetivo de ofrecer un espacio privado, adecuado a las necesidades del público que prefiere una experiencia más clásica en todos los sentidos.
La nueva estética de Lateral se conecta directamente con la renovación de Madirán: ambos espacios fueron creados por el equipo de diseño del Mercado. 
Este proyecto que apuesta a la vitivinicultura nacional y a los pequeños emprendimientos, incorporó otra tendencia que de a poco va entrando a Montevideo, la de los wine bars. Quisimos satisfacer la demanda de un grupo de amantes del vino que encontraron en nuestra vinería su lugar, pero que al ir creciendo necesitaba más espacio. Por eso ampliamos su barra, cambiándola por una del doble de tamaño, en madera con borde vivo, e incorporamos la oferta de picadas en plan “do it yourself”: la intención es mejorar la experiencia con un diferencial de primera calidad, pero sobre todo, hacer hincapié en el contacto directo con el alimento, y en la difusión de la actualidad de la industria nacional, tanto en vinería como en quesería.
 

Muy cerca de la vinería está Malfatti, una fábrica de pasta que sigue en esa línea de tomar un concepto clásico para los uruguayos, y sumarle un guiño nuevo. Las opciones de Malfatti son varias: se puede comer en el lugar, comprar pasta fresca para llevar, e incluso reservar para el fin de semana. Y contribuyen con dos de las causas del lugar: entrar en contacto directo con la comida sin necesidad de delivery, y funcionar como un espacio híbrido entre el restaurant y el hogar. Un paseo breve de domingo por Madirán, Malfatti y la panadería alcanza para irse a casa con todo lo necesario para un almuerzo diferente y especial.


Y al lado de Madirán, completando una suerte de “barrio nuevo” en esa área, está una de las flamantes y llamativas incorporaciones del Mercado: Vení Mañana, la primera croquetería de la ciudad. Ya fuimos pioneros inaugurando la primera tienda de pokes, que es un éxito, y teníamos en el debe patear el tablero con un alimento que es bien propio de las casas de todos los uruguayos, pero que merecía mayor destaque. Lo hicimos.

Por otro lado, queremos que el Mercado Ferrando esté cada vez más en sintonía con las movidas culturales, porque acá pasan cosas y nosotros somos parte. Entonces, además de muestras itinerantes de fotografía y arte plástica, de la intervención gráfica que hizo Juras Kebrar en el primer piso, de presentaciones de libros y más actividades, ahora también tenemos música, pero de una manera bien especial.

Acaba de sumarse al lugar Little Butterfly Records, una disquería que además cuenta con su propio sello discográfico, dedicado a editar vinilos de música nacional y a recuperar algunas joyas del cancionero local. La de Little Butterfly es una experiencia única y necesaria, porque además comparte otra línea de los locales del Ferrando: sus dueños son parte activa y siempre hay alguien dispuesto a charlar con el cliente de discos y de rock.
Apostando tanto a lo gastronómico como a lo cultural, el Mercado Ferrando es un lugar que el público hizo suyo, un espacio de convivencia, una referencia para los turistas, un emprendimiento que se convirtió en un orgullo montevideano, un rincón donde se puede trabajar, estudiar, charlar, distenderse y hasta festejar casamientos civiles; donde se la puede pasar bien sin mayores pretensiones. Es un lugar donde pasan cosas, y donde van a seguir pasando. Los esperamos.
Chaná 2120 esq. Joaquín de Salterain
(Barrio Cordón, Montevideo).
Horarios:
Lunes a sábado de 8am - 1am
Domingos de 9am - 4pm

Estacionamiento para clientes con tarifa bonificad
a.
 
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